Nous avons fait le choix de nous engager dans un commerce éthique, en circuit court, et attaché au respect de l’environnement.

Nous élevons nos vaches qui sont nourries au fourrage naturel de nos champs puis vendons le lait à l’Abbaye de Tamié voisine et en gardons une partie pour fabriquer nos propres glaces. Les autres ingrédients de nos glaces et sorbets sont rigoureusement sélectionnés pour leur provenance locale (dans la mesure du possible bien sûr!). Nous livrons ensuite les restaurateurs et commerçants qui revendent en circuit court.

Quant à notre triporteur glacier, installé en face du Libellule, près du lac d'Annecy, il est électrique et va tous les jours sur son emplacement depuis son garage tout proche en totale autonomie : pas de gaz à effet de serre, ni de pollution visuelle ou sonore à notre passage !

Nous nous sommes également interdit de vendre des bouteilles en pastique et vendons des gourdes métalliques que vous pourrez remplir à volonté aux nombreux points d’eau présents dans les jardins de l’Europe. Plus de pots ou de cuillères en plastique venant polluer le fond du lac non plus : cuillères en bois, pots en carton recyclable, tout est prévu !