Quand les grosses chaleurs arrivent, rien ne rivalise avec la fraîcheur d'un sorbet plein fruit légèrement acidulé, et pas trop sucré ! Au cœur du Col de Tamié, en Savoie, nous fabriquons nos sorbets dans notre atelier selon un savoir-faire artisanal, en privilégiant des ingrédients de qualité.

Le sorbet plein fruit est une préparation glacée qui se distingue par sa très forte teneur en fruits. Contrairement aux glaces, il ne contient pas de matières grasses laitières, ce qui permet de préserver toute la fraîcheur et les arômes naturels des fruits.

Mais l'appellation « sorbet plein fruit » n'est pas un simple argument commercial : elle est encadrée par la réglementation française, ce qui est gage de qualité.

En France, pour pouvoir porter cette appellation, un sorbet doit contenir une quantité minimale de fruits. Cette exigence varie selon les fruits :

- 45 % minimum pour la plupart des fruits,

- 20 % minimum pour les fruits naturellement très acides ou à la saveur particulièrement intense, comme le citron ou les agrumes.

Ces exigences garantissent que le fruit constitue l'ingrédient principal de la recette et que le consommateur bénéficie d'un produit riche en goût.

Fraise, framboise, poire, abricot, mangue, passion ou citron… Chaque sorbet révèle toute la richesse aromatique du fruit. Grâce à leur forte teneur en fruits et à une fabrication artisanale, nos sorbets offrent une texture fondante, une fraîcheur incomparable et un goût intense, fidèle au fruit d'origine.

Il constitue un dessert idéal après un repas ou une pause gourmande lors des journées estivales !